Krämig blomkålssoppa med rostad rökig majs

TIPS!

Tips: Självklar kan du byta ut den grova dijonsenapen till den klassiska. Samma sak gäller avokadon om du hellre vill ha något köttigt. Varför inte skinka? Har du även en annan smakrik favoritost, så ersätter du gruyèren med den.

Ingredienser

Soppa

1 huvud blomkål

1 gul lök

2 dl vispgrädde

2 dl mjölk

8 dl grönsaksbuljong

Några droppar TABASCO® Original pepparsås

Salt

Olja till stekning

Topping

1 burk majskorn (à 150 g)

1 msk olivolja

1 msk TABASCO® Chipotle pepparsås

Smörgås

4-6 skivor surdegsbröd

Grey Poupon Old Style dijonsenap

1-2 avokado

Gruyèreost

Tillagning

• Sätt ugnen på 225 grader.

• Soppa: Skär blomkålen i små buketter.

• Skala och hacka löken.

• Fräs löken mjuk i olja i en 2-literskastrull. Tillsätt grädde, mjölken, buljongen och blomkålen.

• Koka tills blomkålen är mjuk (ca 10-15 minuter). Mixa slät och smaka av med TABASCO® Original Pepparsås och salt.

• Topping: Låt majsen rinna av och rosta dem i olja i en het stekpanna tills de får färg och börjar poppa. Tillsätt TABASCO® Chipotle Pepparsås.

• Smörgås: Lägg brödet på en plåt med bakplåtspapper. Bred på senap på brödskivorna. Dela och kärna ur avokadon och gröp ur avokadoköttet med en sked och skär avokadon i skivor. Lägg på brödet och täck med ost (rikligt riven eller som smala stavar).

• Gratinera i ugnen tills de får gyllene färg (8-10 minuter).

• Servera soppan med den rostade majsen och brödet.