Köttfärssoppa

Ingredienser

400 g nötfärs

1 gul lök

1 vitlök

1 röd paprika

2 morötter

4 medelstora fasta potatisar

1 tsk rökt paprikapulver

1 1/2 dl crème fraiche

2 msk tomatpuré

1 1/2 msk Grey Poupon dijonsenap

1 msk Kikkoman Ekologisk sojasås

1 förp krossade tomater (à 500 g)

1 l köttbuljong (vatten + buljong eller fond)

Några droppar TABASCO® Original pepparsås

Salt och peppar

Smör till stekning

2 dl matlagningsyoghurt

Surgdegsbröd eller fröknäcke

Smör

Maldon havssalt

Tillagning

• Bryn färsen i en gryta med smör. Skala och hacka lök och vitlök. Lägg i löken och låt det fräsa ihop med färsen i några minuter.

• Kärna ur och skär paprikan i tärningar, skala och riv morötterna.

• Skala och dela potatisen i tärningar.

• Lägg grönsakerna i grytan.

• Tillsätt resten av ingredienserna och låt soppan sjuda ca 15 minuter under lock till potatisen är mjuk. Tillsätt TABASCO® Original pepparsås efter smak.

• Smaka av med salt och peppar.

• Lägg i en klick matlagningsyoghurt i soppan.

• Lägg upp smör i en skål och toppa med havssalt för att sedan servera tillsammans med gott bröd.