Grillad flankstek med paprikasås & potatissallad

Ingredienser

600-700 g flankstek

Marinad

1 dl matolja

1/2 dl honung

1/2 dl BBQ sås

1/2 lime

3 tsk TABASCO® Chipotle pepparsås

Salt

Potatissallad

900 g delikatesspotatis, kokta

1/2 rödlök, finhackad

1 msk gräslök, finhackad

1 dl olivolja

1 tsk TABASCO® Chipotle pepparsås

1/2 grillad zucchini, skuren i små bitar

Salt

Citronjuice

Paprikasås

350 g grillad paprika på burk

2 dl crème fraiche

2 vitlöksklyftor, pressade

1/2 kruka kruspersilja

2-3 tsk TABASCO® Chipotle pepparsås

Salt

Tillagning

1. Häll alla ingredienser till marinaden i en skål och mixa med en stavmixer tills allt går ihop.
2. Häll marinaden över köttet och låt stå i rumstemperatur i ca 30 minuter.
3. Blanda alla ingredienser till potatissalladen i en skål och smaka av med salt och lite citronjuce.
4. Blanda alla ingredienser till paprikasåsen i en skål och mixa helt slätt. Smaka av med salt.
5. Grilla köttet med en temperatur på ca 50 grader och låt köttet vila i ca 10 minuter under folie. Köttets temepratur kommer nå ca 54-55 grader när den har vilat klart. Pensla köttet med marinaden under grillningen.

Mer inspiration från Daniel kan du hitta på hans blogg. https://daniel.ellematovin.se/