Sötpotatis och oliver med krämig rigatonipasta

Ingredienser

400 g sötpotatis

400 g pasta (gärna rigatoni)

2 vitlöksklyftor

100 g små svarta oliver

Olivolja

Maldon havssalt

Sås

3 dl crème fraiche

1/2 dl Kikkoman Ponzu-sojasås

1 tsk TABASCO® Original pepparsås

Gremolata

1 vitlöksklyfta

rivet skal ifrån 1 citron

2 msk hackad persilja

Tillagning

1. Sätt på ungen – 200°.
2. Skala sötpotatisen och dela i tärningar. Skala och skiva vitlöken. Lägg bakplåtspapper på en plåt och lägg på sötpotatisen, vitlöken och oliverna. Ringla olivolja ovanpå och strö över havssalt.
3. Rosta mitt i ugnen ca 15 minuter tills potatisen blivit mjuk.
4. Sås: Blanda ihop crème fraiche, ponzu och TABASCO® Original pepparsås.
5. Gremolata: Skala och hacka vitlöken. Blanda ihop med citronskal och persilja.
6. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Häll av vattnet och blanda ihop pastan med såsen och vänd ner de rostade grönsakerna.
7. Toppa pastan med gremolatan före servering.