Lax med yakinikusås och krispig sallad

Ingredienser

Sushiris för 4 portioner (eller annat gryn)

600 g laxfilé

Salt och peppar

Olja till stekning

Yakinikkusås

1 vitlöksklyfta

1 msk riven ingefära

1 dl Kikkoman Ekologisk sojasås

1 dl mirin

1 msk Kikkoman Sushi-risvinäger

2 msk socker

Sallad

1 knippe grönsparris

150 g rödbetor

60 g bladspenat

1-2 msk Kikkoman Ponzu-sojasås

Tillagning

1. Koka riset efter anvisningen på förpackningen.
2. Yakinikusås: Skala och riv vitlöken och lägg i en kastrull med resten av ingredienserna. Låt sjuda ca 5-10 minuter tills såsen börjar bli trögdlytande och tjock.
3. Dela laxen i portionsbitar och krydda med salt och peppar. Stek laxen i en varm panna med olja i 3-4 minuter på vardera sida. När du vänt laxen, glasera ena sidan med lite yakinikusås.
4. Sallad: Skär sparrisen i tunna skivor. Skala och hyvla rödbetorna tunt (gärna på mandolin). Blanda ihop med spenaten och ringla över ponzusås.
5. Servera laxen med sås, ris och sallad.