Äggröra med Avokadosalsa (4 port)

 

Ingredienser

Salsa
3 tomater
1 avokado
1 vitlöksklyfta
2 salladslökar
1/2 kruka koriander
5 msk TABASCO® Chipotle Pepparsås

Äggröra
8 ägg
4 msk vatten
1/2 tsk salt
1 1/2 msk smör

Tillagning

1. Salsa: Dela tomaterna i kvartar och skär bort kärnhuset, tärna tomatköttet.
2. Dela och kärna ur avokado. Gröp ur avokado ur skalet och tärna köttet.
3. Skala vitlöken och hacka fint. Ansa och skiva salladslöken. Plocka bladen av koriandern och hacka fint.
4. Blanda ihop tomat, avokado, vitlök, salladslök, koriander i en skål och tillsätt 3 msk TABASCO® Chipotle Pepparsås, rör ihop.
5. Äggröra: Vispa ihop äggen med vatten, 2 msk TABASCO® Chipotle Pepparsås och salt. 
6. Smält smör i en stor stekpanna. 
7. Häll i äggen och rör i botten tills äggen blir krämiga.
8. Lägg upp äggröran och servera med salsan.