Buffalo wings på blomkål (2-3 port)

download.png
 

Ingredienser

1 blomkålshuvud

Marinad
1 msk Röd TABASCO® Original pepparsås
3 vitlöksklyftor
1 msk rökt paprikapulver
2 msk Kikkoman soja
1 msk Grey Poupon Dijonsenap
1 dl ketchup
1/2 dl smält smör
1/2 dl äppelcidervinäger
1/2 dl agavesirap (el. flytande honung)

Dippsås
1 schalottenlök
1 vitlöksklyfta
2 dl havrefraiche
1 tsk färskpressad citronsaft
2 msk hackad gräslök
2 msk hackad persilja
2 msk hackad dill
1 tsk paprikapulver
1 tsk Grey Poupon Dijonsenap
1 msk TABASCO® Grön pepparsås
Salt och peppar

Tillagning (30 min + marinering 30 min)
1. Tänd grillen.
2. Skölj och skär blomkålen i medelstora buketter.
3. Marinad: Skala och riv ner vitlöksklyftorna i en skål. Tillsätt resten av ingredienserna till marinaden och blanda ihop. Lägg blomkålen i marinaden och marinera ca 30 minuter.
4. Dippsås: Skala och hacka schalottenlök och vitlök. Lägg i en skål och tillsätt resten av ingredienserna. Smaka av med salt och peppar. Låt stå i kylen ca 30 minuter före servering.
5. Trä blomkålen på spett.
6. Grilla blomkålen och pensla på med marinad under grillningen.
7. Servera blomkålsspetten med dippsås.

Tips: Passar utmärkt att servera pommes till för en matigare rätt!

 

Gustav Johansson är vegetarian och älskar både att laga och att äta mat. Han driver bloggen jävligt gott där han samlar och delar med sig av sina recept (veganska och vegetariska), tips på bra restauranger och ett och annat knep som han lärt sig i köket.