Deviled Eggs (4 pers)

download.png
 

Ingredienser

Krabbröra
2 hårdkokta ägg
50 g krabbkött
1/2 dl färskost
1 1/2 tsk Grey Poupon dijonsenap
1 1/2 tsk citronsaft
1/2 msk hackad dill
Några droppar Röd TABASCO® Original Pepparsås
Salt
Dill

Paprikaröra
2 hårdkokta ägg
50 g grillad paprika i olja
1/2 dl färskost
1 tsk TABASCO® Chipotle Pepparsås
Salt
Timjan

Laxröra
2 hårdkokta ägg
1/2 dl färskost
1 msk färsk riven pepparrot
1 tsk Colman’s senapspulver
Salt
2 skivor rökt lax
Krasse

Tillagning

Krabbröra
1. Skala äggen och dela dem på hälften. Ta ur äggulan och lägg i en bunke.
2. Blanda ihop äggula, krabbkött, färskost, dijonsenap, citronsaft, dill och smaka av med Röd TABASCO® Original Pepparsås och salt.
3. Klicka ut eller spritsa röran i äggvitorna och lägg på en dillkvist.

Paprikaröra
1. Skala och dela äggen på hälften. Ta ur äggulan och lägg i en bunke.
2. Skär paprikan i små tärningar.
3. Blanda ihop äggula, färskost, paprika, TABASCO® Chipotle Pepparsås och smaka av med salt.
4. Klicka eller spritsa röran i äggvitorna och lägg på en timjankvist.

Laxröra
1. Skala och dela äggen på hälften. Ta ur äggulan och lägg i en bunke.
2. Blanda ihop äggulan, färskost, pepparrot, senapspulver och smaka av med salt.
3. Klicka eller spritsa röran i äggvitorna. Lägg på rökt lax och toppa med krasse.

 

Våra recept är framtagna av kocken Annica Karlsson. Hon har bland annat arbetat som kock på den trestjärniga restaurangen Bruneau i Bryssel och Operakällaren i Stockholm. Hon har praktiserat på flertalet stjärnkrogar i Europa och arbetat med internationella krögare som gästspelat i Sverige. Idag är Annica en etablerad matstylist och matkreatör som jobbar med receptframtagning, matstyling, utbildningar och events. 

För att läsa mer om Annica kika på www.sante.nu