Dirty European (4 pers)

download.png
 

Ingredienser
4 rejäla smakrika korvar. Vi valde salsiccia
4 korvbröd modell större
Surkål (färdigköpt)
Färsk dragon efter smak
1 Rostad spetspaprika
Smält ost, någon med drag i
2 rödlökar
1 dl öl
2 msk socker
Smör till stekning
1 dl Majonnäs (hemgjord eller Hellmans)
1 msk Grey Poupon Dijonsenap (mer eller mindre efter smak)
1/2 gurka, ca 200 g
0,75 dl ättiksprit 12%
1 dl strösocker
1,5 dl vatten

Tillagning

Picklad gurka:
1. Börja med att pickla gurkan. Dela och kärna ur, behåll skalet och hacka fint.
2. Blanda ihop ättika, socker och vatten och slå lagen över gurkorna och låt dra minst så länge du hinner, gärna 1 timme.

Karamelliserad lök
1. Skala och skiva löken tunt.
2. Fräs den i smör i en stekpanna.
3. Tillsätt sockret och låt det karamelliseras på medelhög värme, ca 3 min.
4. Häll på ölen och låt koka in tills löken är mjuk, ca 5 min.

Dijonnaise
1. Blanda majonnäs och Dijonsenap efter smak.

Dirt Dogs
1. Stek eller grilla korvarna tills de är klara.

Börja med att stryka på rikligt av Dijonnaisen på brödet. Lägg korven på plats och bygg dig uppåt. Surkål, söt karamelliserad lök, smält ost, grillad spetspaprika, dragon och mer Dijonnaise. Fransk. Tysk. Italiensk. European.