Entrecôte i soja och vin (4 pers)

download.png
 

Ingredienser

600g nötkött, entrecôte
¼ purjolök, strimlad
¾ dl gräslök, strimlad
2-3 msk Kikkoman Soja
3 dl rött vin
50 g socker
25 g smör
Svartpeppar

Tillagning

1. Skär entrecôten i ca 3cm tjocka skivor och stek sedan i lite olja.
2. Använd gärna en brännare för att få lite färgad yta på köttet.
3. Salta och peppar efter smak.
4. Lägg köttet åt sidan när det har stekts klart.
5. Koka ihop rött vin och socker i en kastrull.
6. Tillsätt sedan Kikkoman Soja.
7. Smaka av.
8. Lägg tillbaka köttet i stekpannan tillsammans med såsen.
9. Strimla köttet och strö över strimlad purjolök och gräslök.

Skriv ut recept - pdf

 


Våra recept är framtagna av kocken Annica Karlsson. Hon har bland annat arbetat som kock på den trestjärniga restaurangen Bruneau i Bryssel och Operakällaren i Stockholm. Hon har praktiserat på flertalet stjärnkrogar i Europa och arbetat med internationella krögare som gästspelat i Sverige. Idag är Annica en etablerad matstylist och matkreatör som jobbar med receptframtagning, matstyling, utbildningar och events.

För att läsa mer om Annica kika på www.sante.nu