Fried rice med rökig chilimajjo (4 port)

Fried-Rice.png
 

Ingredienser

Fried Rice
3 dl basmatiris
2 salladslökar
2 morötter
150 g sockerärtor
400 g salladskyckling eller oumph
Olja till stekning
2 msk Kikkoman soja organic
3 ägg
Chilimajjo
2 dl majonnäs
1 msk TABASCO® Chipotle Pepparsås

Tillagning (ca 30 min)

1. Koka riset enligt anvisningarna på paketet.
2. Ansa salladslöken. Skala morötterna.
3. Skär morötterna, sockerärtorna och salladslöken i strimlor.
4. Stek grönsakerna, kycklingen eller oumph i stor stekpanna i olja i några minuter och vänd i riset och soja.
5. Knäck äggen över riset och och blanda runt tills ägget är ”scramblat”.
6. Chilimajjo: Rör ihop majonnäs och TABASCO® Chipotle Pepparsås.
7. Servera den rökiga majonnäsen till och servera med extra soja.

Tips: Denna rätt är toppen då du har ris över och behöver naturligtvis inte vara basmatiris. Går även bra att byta ut kyckling och oumph mot ostronskivling eller annan svamp!

 

Våra recept är framtagna av kocken Annica Karlsson. Hon har bland annat arbetat som kock på den trestjärniga restaurangen Bruneau i Bryssel och Operakällaren i Stockholm. Hon har praktiserat på flertalet stjärnkrogar i Europa och arbetat med internationella krögare som gästspelat i Sverige. Idag är Annica en etablerad matstylist och matkreatör som jobbar med receptframtagning, matstyling, utbildningar och events. 

För att läsa mer om Annica kika på www.sante.nu