Gubbrörarulle med sojadipp (4 pers)

download.png
 

Ingredienser

4 ägg, hårdkokta
½ rödlök, hackad
½ dl gräslök, hackad
1 ask (55 g) ansjovis, hackad
1 tsk riven pepparrot
Nymalen vitpeppar
3 ark vårrulledeg
Matolja till stekning 

Sojadipp
¾ dl Kikkoman less salt
2 msk sweetchili

Tillagning

1. Hacka äggen och blanda samman med rödlök, gräslök, ansjovis och pepparrot.
2. Smaka av med peppar.
3. Dela arken i 10 x 10 cm.
4. Fördela fyllningen på ca 12 st fyrkanter.
5. Vik ihop ändarna och rulla ihop till en rulle.
6. Värm rikligt med olja i en stekpanna och stek i några minuter tills rullarna är gyllenbruna.
7. Låt dem rinna av på hushållspapper.
8. Rör ihop dippsåsen och servera därtill.

Skriv ut recept - pdf

 


Våra recept är framtagna av kocken Annica Karlsson. Hon har bland annat arbetat som kock på den trestjärniga restaurangen Bruneau i Bryssel och Operakällaren i Stockholm. Hon har praktiserat på flertalet stjärnkrogar i Europa och arbetat med internationella krögare som gästspelat i Sverige. Idag är Annica en etablerad matstylist och matkreatör som jobbar med receptframtagning, matstyling, utbildningar och events. 

För att läsa mer om Annica kika på www.sante.nu