Halloumiburgare med avokado & het dressing (2 pers)

download.png
 

Vem älskar inte hamburgare? Och vem älskar inte halloumi? Jo det finns väl en del, men just halloumiburgaren har blivit en av de där rätterna som verkligen kan få det att vattnas i munnen på nästan vem som helst. Det gör det till en toppenrätt både för köttätarna som vill börja minska sin köttkonsumtion utan att kompromissa med smaken och för vegetarianerna som enkelt vill ha något lite svulligare på grillen

Ingredienser

Marinad
2 tsk TABASCO® Grön Pepparsås
Saft från 1/2 lime

Burgare
1 paket halloumiost (à 200 g)

Picklad lök
1 rödlök
Saft från 1 lime

Tillbehör
1 gul paprika
1 avokado
Salladsblad (gärna krispsallad)
2 hamburgerbröd
Grey Poupon Dijonsenap

Dressing
1 vitlöksklyfta
3 msk kikärtsspad
1 tsk Grey Poupon Dijonsenap
2 tsk färskpressad citronsaft
1 msk TABASCO® Grön Pepparsås
3 dl rapsolja
2 schalottenlökar
1 hel ättiksgurka
1 msk paprikapulver
1 tsk Kikkoman soja
Salt och peppar

Tillagning (ca 40 min)

1. Tänd grillen.
2. Marinad: Rör ihop TABASCO® Grön pepparsås och limesaft.
3. Burgare: Dela halloumi på hälften till 2 skivor och lägg på ett fat. Pensla på marinaden och marinera i 20 minuter.
4. Picklad lök: Skala och skiva löken tunt och lägg i en skål. Blanda i limesaftoch marinera.
5. Tillbehör: Lägg den gula paprikan på grillen medan grillen får fin glöd inför grillningen. Vänd på paprikan då och då. Paprikan ska bli grillad (bränd) runt om. Lägg den i en plastpåse och låt svalna.
6. Ta ur paprikan och lägg på skärbrädan, dela på hälften och ta ur kärnhuset och vänd på paprikan med skinnsidan upp och skrapa bort skalet med kniven. Skär i bitar.
7. Dressing: Skala och riv ner vitlöksklyftan i en hög bunke. Blanda i kikärtsspad, dijonsenap, citronsaft, TABASCO® Grön pepparsås och mixa ihop. Tillsätt oljan droppvis under tiden du mixar.
8. Skala och hacka löken och hacka ättiksgurkan. Blanda ner i dressingen.
9. Rör i paprikapulver, soja och smaka av med salt och peppar.
10. Tillbehör: Dela och kärna ur avokadon. Gröp ur köttet och skär i skivor.
11. Skölj och plocka salladen.
12. Servering: Grilla halloumiosten på grillen på bägge sidor. Grilla bröden.
13. Bred dijonsenap på botten av brödet. Lägg på sallad, rödlök, halloumi, dressing, paprika, avokado och till sist locket.

 

Gustav Johansson är vegetarian och älskar både att laga och att äta mat. Han driver bloggen jävligt gott där han samlar och delar med sig av sina recept (veganska och vegetariska), tips på bra restauranger och ett och annat knep som han lärt sig i köket.