donka-012.jpg

Vad är det som gör Kikkoman Soja unikt?

Kikkoman lagras på fat i 6 månader vilket gör att Kikkoman förhöjer smaken på maten på ett sätt som varken salt eller buljong kommer i närheten av. Kikkoman är en smakförhöjare som tar fram det bästa i maten, i gurkan, i högreven, i grillningen – i all din matlagning helt enkelt. Knepet är att använda Kikkoman från början i matlagningen och inte bara på slutet som topping.

Naturligt bryggd

Kikkoman bryggs endast av fyra ingredienser: sojabönor, vete, vatten och salt. Alla ingredienser går igenom mycket stränga kvalitetskontroller. Endast GMO fria sojabönor används, det vill säga sådana sojabönor som inte modifierats genetiskt. Kikkoman har framställts i mer än 300 år efter en gammal japansk metod. I tre steg utvecklas vatten, sojabönor, vete och salt till naturligt bryggd sojasås. Under sex månader och helt utan kemiska tillsatser mognar alla aromämnena fram.

Umami – den femte smaken

Den japanske matforskaren professor Kikunae Ikeda undersökte 1908 dashibuljongens enastående smak. Dashi är gjord på kombualger, ett slags sjögräs som länge använts i det klassiska japanska köket och som utgör grunden i många japanska soppor. I undersökningen upptäckte Ikeda en femte smakdimension som han kallade ”umami”. Ordet umami betyder ungefär ”fyllighet”. Denna mustigt läckra fyllighet är varken söt, sur, besk eller salt, nej, den bär på en annan hemlighet: Umami har den unika egenskapen att låta oss uppleva maten som ”välsmakande”, ”välbalanserad” eller ”delikat” och finns exempelvis i Kikkoman, tomater, svamp och ost (framför allt parmesan).

Kan du skilja på kemisk soja och Kikkoman?

Gör pinntestet. Doppa en ätpinne i sojan och iaktta vad som händer: Kemisk soja sitter kvar på ätpinnens ände i en tjock, mörk droppe. Naturligt bryggd soja rinner genast av från ätpinnen i små lätta droppar.

DSC08931.jpg

Kikkoman Soja Original Naturligt bryggd soja ANVÄNDNING Du kan avstå helt från salt om du smaksätter din mat med soja. Soja är en perfekt saltersättning! För alla som gärna vill avstå helt från salt eller dra ned på sitt saltintag finns det Kikkoman Naturligt bryggd Less salt sojasås med 43 % lägre salthalt.

Kikkoman Soja Original
Naturligt bryggd soja

ANVÄNDNING
Du kan avstå helt från salt om du smaksätter din mat med soja. Soja är en perfekt saltersättning! För alla som gärna vill avstå helt från salt eller dra ned på sitt saltintag finns det Kikkoman Naturligt bryggd Less salt sojasås med 43 % lägre salthalt.

Kikkoman Soja Less Salt Sojasås med 43 % lägre salthalt ANVÄNDNING Du kan avstå helt från salt om du smaksätter din mat med soja. Soja är en perfekt saltersättning! För alla som gärna vill avstå helt från salt eller dra ned på sitt saltintag finns det Kikkoman Naturligt bryggd Less salt sojasås med 43 % lägre salthalt.

Kikkoman Soja Less Salt
Sojasås med 43 % lägre salthalt

ANVÄNDNING
Du kan avstå helt från salt om du smaksätter din mat med soja. Soja är en perfekt saltersättning! För alla som gärna vill avstå helt från salt eller dra ned på sitt saltintag finns det Kikkoman Naturligt bryggd Less salt sojasås med 43 % lägre salthalt.

Kikkoman Glutenfri Sojasås ANVÄNDNING Du kan avstå helt från salt om du smaksätter din mat med soja. Soja är en perfekt saltersättning! För alla som gärna vill avstå helt från salt eller dra ned på sitt saltintag finns det Kikkoman Naturligt bryggd Less salt sojasås med 43 % lägre salthalt.

Kikkoman Glutenfri Sojasås


ANVÄNDNING
Du kan avstå helt från salt om du smaksätter din mat med soja. Soja är en perfekt saltersättning! För alla som gärna vill avstå helt från salt eller dra ned på sitt saltintag finns det Kikkoman Naturligt bryggd Less salt sojasås med 43 % lägre salthalt.