Kikkomans rötter når tillbaka ända till år 1630, då förfäderna till familjen Mogi i den japanska staden Noda började brygga en kraftig, mörkbrun smaksättningssås av sojabönor, vete, vatten och salt. Idag, över 380 år senare, ser processen ut på exakt samma sätt (med några få undantag för det produktionstekniska) och Kikkoman är marknadsledande i världen inom sojasås.
Med endast fyra ingredienser, som tillsammans utvecklat närmre 300 aromämnen, är Kikkoman en mästare på att trolla fram och lyfta andra smaker. I lagom mängd lockar sojasåsen fram det bästa ur råvarorna och förstärker deras smaker utan att själv tränga sig fram och göra sig påmind.
Att Kikkoman säljs och uppskattas i mer än 100 länder världen över säger helt klart en hel del.
Visste du att…
Kikkoman lagras på fat i 6 månader, helt utan kemiska tillsatser vilket låter aromämnena mogna fram.
Kikkoman förhöjer smaken i maten på ett sätt som varken salt eller buljong klarar av.
Kikkoman är en smakhöjare som tar fram det bästa i maten. Knepet är att använda såsen från början i matlagningen, inte bara på slutet som topping.
Kikkoman bryggs på endast fyra ingredienser: sojabönor, vete, vatten och salt
Kikkoman använder enbart GMO-fria sojabönor, det vill säga sådana sojabönor som inte modifieras genetiskt.
SALTA JAPANER
I Sverige kan du välja på många olika varianter av Kikkoman sojasås, men de vanligaste är Originalet, Ekologisk, Glutenfri teriyakimarinad och Ponzu-sojasås. Här kan du fördjupa dig i alla produkter och hur de kan förhöja smakerna i din matlagning.
Kikkoman Sojasås
Originalet från Japan. Diskret i smaken med välbalanserad och harmonisk arom. Intensiv, fyllig doft med inslag av bröd och jäst. Mörkt rödbrun i färgen och lättflytande och klar i sin konsistens.
Passar till: Såser • Stuvningar • Wok • Buljonger • Grytor • Marinader • Glaze • Majonnäs • Fisk • Brynt smör
Gör en god sojamajonnäs. Blanda bara majonnäs och soja efter behag. En toppensås som passar till en fiskbit, sushi (sashimi) eller en poké bowl.
Kikkoman Ekologisk Sojasås
100 % ekologisk soja. Mild, blommig doft med inslag av bröd. Mörkt rödbrun i färgen och lättflytande och klar i sin konsistens.
Passar till: Såser • Stuvningar • Wok • Buljonger • Grytor • Marinader • Glaze • Majonnäs • Fisk • Brynt smör
Kikkoman Ekologisk Sojasås är perfekt till sushi och dumplings. Något mindre sälta än originalet och med en rundare smak.
Kikkoman Less Salt Sojasås
Samma goda smak som originalet men med 43 % mindre salt. Mild, blommig doft med inslag av bröd. Mörkt rödbrun i färgen och lättflytande och klar i sin konsistens.
Passar till: Sushi • Sashimi • Marinader • Buljonger • Wok • Fisk • Skaldjur • Salladsdressingar
Vill du äta modernt och hälsosamt och dra ner på saltet i maten är Kikkoman Less Salt Sojasås perfekt. Med denna sås i maten kan du ofta hoppa över saltet helt. Passar perfekt till sushi och sashimi.
Kikkoman Glutenfri Teriyaki Marinad
Distinkt och fyllig i smaken. Parfymerad, blommig doft med inslag av frukt. Ljusbrun och klar i färgen. Lättflytande.
Passar till: Marinader • Dressingar • Kött • Fisk • Fågel • Skaldjur • Grönsaker
Snabbmarinera kött och fisk genom att pensla på Kikkoman Glutenfri Teriyaki Marinad – klart att grilla!
Kikkoman Sushi & Sashimi-sojasås
Doft av bröd och jäst och inte så salt i smaken. Ljusbrun i färgen och klar konsistens.
Passar till: Sushi • Sashimi • Vårrullar • Rispappersrullar • Skaljdjur • Dressing
Passar utmärkt att doppa sushi i då den är mildare än originalet. Även god som dippsås till sashimi och att blanda ihop med wasabi och ringla på en sallad.
Kikkoman Ponzu-sojasås
Fräsch, fyllig och mjuk citrussmak. Doft av citron. Ljusbrun och klar i färgen. Lättflytande.
Passar till: Såser • Stuvningar • Wok • Buljonger • Grytor • Marinader • Glaze • Majonnäs • Fisk • Brynt smör
Härlig fräschör och perfekt att snabbmarinera lax och skaldjur och då gärna tillsammans med TABASCO® för en fin balans mellan hetta och sälta.
Kikkoman Poke-sås
Kikkoman Poke-sås är en lättflytande sojasås smaksatt med citrus och chili.
Passar till: Poke bowls • Wokade grönsaker • Marinader • Som dippsås till vårrullar och dumplings.
Kikkoman Sushi-risvinäger
Doftar vinäger. Syrlig smak med söt eftersmak och lite sälta. Genomskinligt ljusgul i färgen.
Passar till: Sushiris • Pickla grönsaker • Sallader • Marinader
Pickla grönsaker som rödlök, gurka, chili, morötter och blomkål snabbt och enkelt. Eftersom vinägern redan är sötad så behövs inget tillsatt socker.