Kycklingpasta med dragon & senap (4 pers)

Image-139.jpg

Ingredienser

450 g kycklingfilé
1 schalottenlök
1 vitlöksklyfta
1 dl crème fraiche
1 1/2 dl vispgrädde
1 msk koncentrerad kycklingfond
1 msk Grey Poupon Old Style Mustard
1/2 msk torkad dragon
Röd TABASCO® Original Pepparsås
2 tomater
Salt och peppar
Olivolja till stekning
65 g bladspenat
Pasta

Tillagning

1. Strimla kycklingen.
2. Skala och hacka löken och vitlöken.
3. Värm olja i en stekpanna eller gryta och fräs kycklingen så att den får färg.
4. Lägg i lök och vitlök och fräs i några minuter.
5. Rör i crème fraiche, grädde, fond, senap, dragon och några droppar Röd TABASCO® Original Pepparsås
6. Skär tomaterna i stora tärningar och lägg ner i grytan. Låt sjuda 5-10 minuter.
7. Smaka av med salt och peppar.
8. Vänd i spenaten strax före servering och servera med pasta.


Våra recept är framtagna av kocken Annica Karlsson. Hon har bland annat arbetat som kock på den trestjärniga restaurangen Bruneau i Bryssel och Operakällaren i Stockholm. Hon har praktiserat på flertalet stjärnkrogar i Europa och arbetat med internationella krögare som gästspelat i Sverige. Idag är Annica en etablerad matstylist och matkreatör som jobbar med receptframtagning, matstyling, utbildningar och events. 

För att läsa mer om Annica kika på www.sante.nu