Louisiana Cocktail Challenge 2017

Den 11 juni gjorde 16 utav Sveriges främsta bartenders och kockar upp i årets upplaga av Louisiana Cocktail Challenge 2017 som ägde rum på Trädgården i Skanstull, Stockholm.

Varje restaurang team (Kock + Bartender) skulle skapa en Cocktail som passar ihop med en vegetarisk maträtt samt en shot. Samtidigt gick allting på tid där bästa tid i kombination med smak, kreativitet och presentation avgjorde vilka som skulle vinna tävlingen.

Konkurrensen var hård och det levererades väldigt kreativa maträtter, drinkar och shots under kvällen. Svartengrens och Pig n Hen gjorde upp i finalen ”Secret box challenge” som innebar att de fick ett slumpvalt urval av råvaror som de på förhand inte visste och sedan tillsammans skulle skapa en cocktail med.

Till sist var det den Stockholmsbaserade krogen Svartengrens som kammade hem vinsten på 40 000 sek.

Årets tema var Louisiana/Rough South och kvällen gick igen i allt som skedde, maten och drycken som serverades, miljön och musiken. På plats bjöd Finess, en av de största hip hop-artisterna just nu uppträdde Live och under hela kvällen fick gästerna ta del av mästerlig graffitikonst från några av Sveriges bästa graffittikonstnärer. Graffitisthlm samt feta tunes från Dj Viet-Naam och Tjocke Jimmy.

Lyssna på Finess via Spotify här:
Läs mer om Graffittisthlm här:

Utöver recept fån de tävlande hade vi ett samarbete med Restaurang Växthuset som är Trädgårdens restaurangdel och som är fokuserade på vegetarisk mat där alla gäster fick möjlighet att dricka och smaka på mycket spännande under kvällen. Vi har samlat dessa recept här också så att ni kan testa på dem hemma hos er med!

Ett stort tack till alla tävlande lagen och deras gäster som deltog och lyfte stämningen på Trädgården. Och givetvis ett stort grattis till Johan Sandin Hansson och Max Konradsson från Svartengrens för er grymma insats i tävlingen.

Tävlande barer
HILMA, SVARTENGRENS, CARE OF, TURES,
LILLA ÖREBRO, PIG N HEN, TAK, TAP ROOM.

Jury
Jimmy Dymott, Marie Laveau
Hampus Thunholm, Bottels
Andreas Näslund, BCA
Annica Karlsson, Tabasco® Chef
Johanna Fingal, NOUW

 

Nedan hittar ni recepten från de tävlande


Vinnare: Svartengrens

 

Bartender: Johan Sandin Hansson
Kock: Max Konradsson

 

Food: Tempura fried veggies
Cocktail: Grilled Loui
Shot: Pop


Övriga tävlande