Kycklinggryta kryddad med citrongräs

Ingredienser

500 g kycklingfilé el. lårfilé

1 banan schalottenlök

1 vitlöksklyfta

Olja till stekning

2 citrongräs

1 msk riven ingefära

1 msk dragon i vinäger

1 msk Kikkoman Ekologisk sojasås

2 msk TABASCO® Sweet & Spicy pepparsås

400 ml kokosmjölk

1 msk koncentrerad kycklingfond

1 förp Bella Verde broccoli à 200 g

1 kruka thaibasilika

Salt och peppar

Ris gärna jasminris

Tillagning

1. Dela kycklingen i lagom stora grytbitar. Skala och hacka schalottenlöken och vitlöken.
2. Värm olja i en gryta bryn kycklingen tillsammans med löken. Banka citrongräset platt med hjälp av en köttbankare eller en kastrull. Gör en knut av gräset och lägg i grytan
3. Tillsätt ingefära, dragon, soja, TABASCO® Sweet & Spicy pepparsås, kokosmjölk och kycklingfond. Låt sjuda under lock i ca 10 minuter.
4. Dela broccolin på längden och lägg i grytan och sjud i ytterligare 5 minuter.
5. Plocka bladen på basilikan och vänd ner i grytan före servering.
6. Servera med ris och extra soja.