Sotad buffalolax med citrussallad

Ingredienser

600 g laxfilé

Ca 2 msk TABASCO® Buffalo pepparsås

Maldon havssalt

Citrussallad

1 limefrukt

1 apelsin

1 grapefrukt

1 mandarin

30 g pinjenötter

Dressing

1 msk Kikkoman sojasås

1 msk Kikkoman Sushi-risvinäger

1 msk TABASCO® Sweet & Spicy pepparsås

1/2 msk olivolja

1/2 dl hackad mynta

Tillagning

1. Sätt ugnen på 160 grader. Lägg laxen med skinnsidan nedåt på en plåt med bakplåtspapper. Pensla laxen med TABASCO® Buffalo pepparsås och strö över havssalt.
2. Sätt in i ugnen ca 20 minuter tills laxen är klar.
3. Citrussallad: Skala frukten med en kniv och skär bort alla vita hinnor. Skiva tunt och lägg upp på ett fat.
4. Rosta pinjenötterna i en torr panna.
5. Dressing: Blanda ihop dressingen och häll över salladen.
6. Strö över pinjenötterna och servera salladen till laxen.