Spaghetti carbonara med ärtsallad

Ingredienser

Spaghetti carbonara

300 g tärnat bacon

2 ägg

1 1/2 dl matlagningsgrädde

75 g riven parmesan

400 g spaghetti

Svartpeppar

Parmesan

Några droppar TABASCO® Original pepparsås

Ärtsallad

150 g sockerärtor

5 rädisor

1 schalottenlök

Rivet skal ifrån 1/2 citron

Dressing

1 msk Kikkoman Ponzu-sojasås

1 tsk Kikkoman Sushi-risvinäger

1/2 msk olivolja

Tillagning

1. Stek baconet knaprigt. Låt rinna av på hushållspapper.
2. Knäck äggen i en bunke och blanda i grädde och parmesan. Vispa ihop.
3. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
4. Häll av pastan i ett durkslag. Lägg sedan tillbaka pastan i kastrullen och häll över äggblandningen och rör om på medelvärme tills såsen blir krämig.
5. Vänd ner bacon. Servera med riven parmesan, svartpeppar och några droppar TABASCO® Original pepparsås.
6. Ärtsallad: Strimla sockerärtorna.
7. Skala och hacka schalottenlöken. Skär rädisorna i tunna skivor eller i kvartar.
8. Blanda ihop ärtor, lök, rädisor och rivet citronskal i en skål.
9. Dressing: Rör ihop ponzusås, risvinäger och olja.
10. Häll dressingen över salladen och servera.