Ungnsbakad kyckling med äppelcidersås

Ingredienser

Ugnsbakad kyckling

2 vitlöksklyftor

3 msk TABASCO® Sweet & Spicy pepparsås

1 msk Kikkoman Sojasås

900 g kycklingben

Rostad potatis

800 g potatis gärna Amadine

2 rödlökar

250 g pak choi

Olivolja

Maldon havssalt

Äppelcidersås

1 salladslök

2 dl äppelcider

2 dl kokosmjölk

2 tsk koncentrerad kycklingfond

2 tsk Colman’s senapspulver

2 tsk Kikkoman sojasås

1 tsk TABASCO® Sweet & Spicy pepparsås

Salt och peppar

Tillagning

1. Sätt ugnen på 200 grader (gärna varmluft).
2. Skala och riv vitlöken. Blanda ihop med TABASCO® Sweet & Spicy pepparsås och soja.
3. Pensla på kycklingbenen och lägg i en ugnsfast form.
4. Dela potatisen på hälften. Skala och skär löken i klyftor. Blanda ihop lök och potatis med olja och strö över havssalt. Lägg upp på en plåt.
5. Dela pak choi i bitar.
6. Sätt in kycklingen och potatisen i ugnen (ca 30 minuter) tills kycklingen har fin färg och är klar och potatisen fått färg. När 15 minuter återstår, öppna ugnen och lägg in pak choi på samma plåt som potatisen och löken. Låt allt gå tillsammans sista halvan av tiden.
7. Äppelcidersky: Ansa och hacka salladslöken. Fräs löken mjuk i en kastrull med olja. Tillsätt resten av ingredienserna och koka ca 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.
8. Servera kycklingbenen med de rostade grönsaker och såsen.