Salmon Poke Bowl (4 port)

 

Ingredienser

250 g japanskt sushiris
500 g Salma lax (eller annan laxfilé)

Marinad
3 msk Kikkoman soja
1 msk risvinäger
1 tsk sesamolja
2 krm Röd TABASCO® Original Pepparsås
1 liten vitlöksklyfta

Tillbehör
2 avokado

1/2 gurka
1 stor morot
4 salladslökar
1 näve ärtskott
1 msk svarta sesamfrön

Tillagning smör ( ca 5 min)

1. Skölj och koka riset enligt anvisningen på paketet (tillsätt inget socker utan koka endast med vatten).
2. Tärna laxen i 2 x 2 cm tärningar.
3. Marinad: Blanda soja, risvinäger, sesamolja och Röd TABASCO® Original Pepparsås. Skala och riv ner vitlöken. Vänd ner laxen och blanda ihop.
4. Dela och kärna ur avokado och skär i tunna skivor.
5. Halvera gurkan på längden och skrapa ur kärnorna med en sked och skär i halvmånar.
6. Skala och skär moroten i strimlor.
7. Skiva salladslöken tunt.
8. Fördela riset i 4 djupa skålar. Lägg på grönsakerna, laxen, ärtskott och strö över sesamfrön.

Skriv ut recept - pdf

 

Jennie Walldén är vinnare av Sveriges mästerkock och krögaren bakom omåttligt populära restaurang Namu i Malmö som nyligen blev omnämnd i matbibeln ”The White Guide”. Jennie har tagit det koreanska köket till Sverige på allvar och brinner för att inspirera andra till att testa nya spännande smaker.