Sesamkyckling med broccoli (4 port)

 

Ingredienser

600 g kycklinglårfilé
3 msk Kikkoman Gluten fri Teriyaki marinad
1 msk sesamolja
Olja till stekning

Woksås
1 dl oystersås
2 tsk risvinäger
1 msk farinsocker

Grönsaker
250 g broccoli
3 vitlöksklyftor
1 gul lök
1 msk finhackad ingefära

Tillbehör
3 msk rostade sesamfrön
Jasminris


Tillagning (ca 30 min)

1. Skär kycklingen i bitar och lägg i en bunke. Häll över soja och sesamolja och blanda ihop.
2. Woksås: Blanda ingredienserna till woksåsen.
3. Stek kycklingen i en het stekpanna eller wokpanna i olja tills kycklingen fått färg, lägg kycklingen på en tallrik.
4. Grönsaker: Dela broccolin i buketter. Skala och hacka vitlöksklyftorna. Skala och klyfta gul löken.
5. Stek vitlök, gul lök och ingefära i het panna i olja någon minut, tillsätt broccolin och fräs ett par minuter tillsammans.
6. Lägg i kycklingen i stekpannan med grönsakernaoch häll i woksåsen, blanda ihop.
7. Strö över sesamfrön och servera woken med ris.

Tips: För att lyckas med en woken gör som receptet stek kycklingen först och lyft ur pannan och fräs grönsakerna för sig och lägg därefter i kycklingen, då blir woken perfekt!
Den kan annars blir mer kokt än wokad…..

 

Jennie Walldén är vinnare av Sveriges mästerkock och krögaren bakom omåttligt populära restaurang Namu i Malmö som nyligen blev omnämnd i matbibeln ”The White Guide”. Jennie har tagit det koreanska köket till Sverige på allvar och brinner för att inspirera andra till att testa nya spännande smaker.