Sticky tofu och spetskål (4 pers)

 

Ingredienser

600 g extra fast Tofu
En liten spetskålsklyfta per person
4 msk smör
Sesamolja
 

Glaze
3 vitlöksklyftor
1 dl honung
1 dl sweet chilisås
1/2 dl Kikkoman soja
1/2 dl tomatpuré
3 msk riven ingefära
1/2 msk Colman´s senapspulver
1/2 msk TABASCO® Chipotle Sauce
1 msk rödvinsvinäger
1 krm kanel
Salt och peppar

Tillagning (ca 30 min)

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Glaze: Skala vitlöksklyftorna och riv ner i en bunke. Tillsätt resten av ingredienserna till glazen.
3. Baka spetskålsklyftorna i ugnen i 10 minuter med smör och några droppar sesamolja.
4. Ta ut plåten och lägg på tofu.
4. Pensla på glazen på kål och tofun.
5. Sätt in hela plåten med tofu och spetskål i ugnen i ytterligare 10-15 minuter tills de fått fin färg.

Servera gärna med Kale Ceasar Sallad

Skriv ut receptet - pdf

 

Jennie Walldén är vinnare av Sveriges mästerkock och krögaren bakom omåttligt populära restaurang Namu i Malmö som nyligen blev omnämnd i matbibeln ”The White Guide”. Jennie har tagit det koreanska köket till Sverige på allvar och brinner för att inspirera andra till att testa nya spännande smaker.