TABASCO® ägs än idag av familjen McIlhennys och precis som då, när Edmund skördade de första plantorna, plockas pepparn för hand när den är helt mogen. Efter skörden krossas sedan pepparfrukterna med en liten mängd salt som kommer från Avery Islands egen saltgruva. Massan hälls därefter på ekfat för att jäsa på naturligt sätt i tre år. Den långa lagringstiden ger TABASCO® dess unika och komplexa smak.
TABASCO® har funnits sedan 1868 och är den enda pepparsåsen på marknaden som lagras tre år på ekfat innan den hälls upp på flaska. Ingredienserna är dessutom helt naturliga – bara chilipeppar, salt och vinäger används. Receptet kommer från Edmund McIlhennys, matfantast och hängiven trädgårdsmästare, som planterade de första pepparplantorna på Avery Island 1868.
Visste du att…
TABASCO® pepparsåser tar fram det bästa i maten och förhöjer även andra råvarors smak i det du tillagar.
TABASCO® pepparsåser är helt naturliga. Inga tillsatser (originalet) eller konserveringsmedel adderas. De innehåller dessutom varken kalorier, kolhydrater, fett, socker eller kolesterol.
TABASCO® pepparsåser är glutenfria.
TABASCO® pepparsåser levererar lika mycket kryddig smak via en tesked som andra varumärken gör via flera teskedar. Det innebär att en flaska räcker längre och behöver inte bytas ut särskilt ofta.
TABASCO® pepparsåser har en låg salthalt jämfört med andra pepparsåser.
STARKA KARAKTÄRER
TABASCO® är idag ett av världens mest kända varumärken. I sortimentet ingår en hel rad spännande såser med omisskännligt sting och i Sverige kan du njuta av fyra varianter som alla bjuder på sin alldeles egna karaktär.
Tabasco® original
Originalet med stark god pepparsmak och kraftfull het karaktär. Intensiv, stickande och syrlig doft. Innehåller rödpeppar, vinäger och salt. Klar, mörkorange och lättflytande sås
Passar till: Dressingar och dippsåser baserade på majonnäs och/eller mejeriprodukter • Glaze/Marinad • Kryddsmör • Bearnaisesås • Köttfärssås • Alla typer av rätter med ägg Pizza • Pasta med gräddsås • Ostron • Bloody Mary
Feta produkter gifter sig bra med hettan och gör den rundare men med en härlig het eftersmak som precis som i ett vin kommer efteråt. Pasta med gräddsåser blir därför helt gudomligt med TABASCO® Original pepparsås då den även ger en viss fräschör.
Tabasco® Habanero
Producerad av Habaneropeppar och den absolut hetaste i sortimentet. Pepprig, fruktig och rund doft. Innehåller smak av vinäger, mango, papaya, tamarind, rödpeppar, banan, ingefära och malen svartpeppar. Mörkt röd och trögflytande i sin konsistens.
Passar till: Marinad till allt • Glaze • Kryddsmör • Karibiska och thailändska maträtter • Salsa • Krydda i chiligrytan • Maträtter med kokosmjölk • Drinkar med ananas och kokosmjölk
TABASCO® Habanero pepparsås är lite mera tropisk och passar även bra i drinkar med ananas och kokosmjölk. Tycker du om smaken av habanero men är rädd för hettan, addera alltid kokosmjölk eller grädde som tar udden av hettan.
TABASCO® Grön
Distinkt smak men mildare och med skön syra. Doft av grönt gräs, halm och en ton av citrus. Innehåller grön jalapeñopeppar som ger den en gulgrön färg och unik arom. Trögflytande.
Passar till: Ostron • Kokt ägg • Guacamole • Salladsdressing • Skaldjur • Yoghurtsås • Smoothies • Sallad • Kryddsmör
TABASCO® Grön pepparsås är otippat bra att ersätta kaviaren med på morgonens kokta ägg. Eller varför inte några droppar i en grön smoothie. Häll även några droppar TABASCO® Grön pepparsås och lime i en yoghurtsås så har du en fräsch och god sås eller dip till fisk och skaldjur.
TABASCO® Chipotle
Karakteristisk rökig smak med lagom dos hetta. Doftar trä, tjära och viss sötma. Harmonisk. Innehåller mogen, röd jalapeñopeppar som rökts över en öppen eld av pecanträ, samt aromer av bl.a. vinäger, socker, lök och vitlök. Rostbrun i färgen och trögt flytande.
Passar till: Hamburgare • Pulled pork • Marinader till allt • Kryddsmör • Krämig sill • Bearnaisesås • BBQ-kyckling
TABASCO® Chipotle pepparsås är en otippad smaksättare i den klassiska sillen. Krämigheten i sillen gifter sig perfekt med den rökiga karaktären. Såsen är perfekt när du vill addera extra smak till grillen. Addera i marinaden eller pensla direkt på det som ska grillas – kött, fisk, fågel eller grönsaker. Enkelt och gott. Även perfekt i såser och smör.