Hemkokt Teriyakisås (ca 3-4 dl)

 

Ingredienser

3 vitlöksklyftor
1 dl vatten + 1 msk majsstärkelse
1 dl Kikkoman soja
1 dl mörkt muscavadosocker eller farinsocker
1 msk riven ingefära
1 msk honung
2 tsk sesamolja
3 msk sherry
1/2 msk risvinäger

Tillagning (ca 10 min)

1. Skala och riv vitlöken.
2. Rör ihop vatten och majsstärkelse i en kastrull och tillsätt vitlöken och resten av ingredienserna.
3. Koka ihop ca 5 minuter.
4. Häll upp i en glasburk och låt svalna.
5. Servera teriyakisåsen till grillad lax och grillade grönsaker.

Tips: ”Teriyakisåsen håller minst en vecka i kylen.”

Skriv ut receptet - pdf

 

Jennie Walldén är vinnare av Sveriges mästerkock och krögaren bakom omåttligt populära restaurang Namu i Malmö som nyligen blev omnämnd i matbibeln ”The White Guide”. Jennie har tagit det koreanska köket till Sverige på allvar och brinner för att inspirera andra till att testa nya spännande smaker.