Vegansk hamburgerdressing (ca 3,5 dl)

download.png
 

Alla borde kunna grunderna i att göra en egen riktigt god hamburgerdressing. Inte minst för att det är väldigt gott och enkelt, men också för att det är ett roligt sätt att showa lite för släktingarna på grillfesten! Det här receptet går att variera utefter eget smak och tycke, men det viktigaste är balansen mellan sötman, syran och sältan som balanserar upp den feta majonnäsen.

Ingredienser

1 vitlöksklyfta
3 msk kikärtsspad
1 tsk Grey Poupon Dijonsenap
2 tsk färskpressad citronsaft
1 msk TABASCO® Grön Pepparsås
3 dl rapsolja
2 schalottenlökar
5 skivor ättiksgurka
1 msk paprikapulver
1 tsk Kikkoman soja
Salt och peppar


Tillagning

1.  Skala och riv ner vitlöksklyftan i en hög bunke. Blanda i kikärtsspad, dijonsenap, citronsaft, TABASCO® Grön pepparsås och mixa ihop. Tillsätt oljan droppvis under tiden du mixar.
2. Skala och hacka löken och hacka ättiksgurkan. Blanda ner i dressingen.
3. Tillsätt paprikapulver, soja och smaka av med salt och peppar.

 

Gustav Johansson är vegetarian och älskar både att laga och att äta mat. Han driver bloggen jävligt gott där han samlar och delar med sig av sina recept (veganska och vegetariska), tips på bra restauranger och ett och annat knep som han lärt sig i köket.